.png)
MUNDO RAMEN
Bienvenido a Mundo Ramen, un espacio creado para los verdaderos ramen lovers. Descubre toppings creativos, salsas caseras irresistibles y curiosidades únicas que te acercarán a la cultura japonesa. ¡Eleva tu ramen y vive la experiencia completa!
Toppings creativos para tu ramen
01
Huevo marinado (Ajitsuke Tamago)
Ingredientes:
-
2 huevos
-
4 cucharadas de salsa de soya
-
4 cucharadas de agua
-
2 cucharadas de mirin (o vino dulce de cocina)
-
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
1️⃣ Cocina los huevos en agua hirviendo por 6-7 minutos (queda la yema cremosa).
2️⃣ Pásalos a agua con hielo para cortar la cocción.
3️⃣ Pela y coloca en una bolsa o bowl con la mezcla de soya, agua, mirin y azúcar.
4️⃣ Deja marinar mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
Uso:
Córtalo a la mitad y colócalo sobre el ramen antes de servir.
03
Maíz dulce flameado
Ingredientes:
-
½ taza de maíz dulce (puede ser enlatado)
-
1 cucharadita de mantequilla
-
1 cucharadita de salsa de soya
Preparación:
1️⃣ Saltea el maíz con mantequilla en sartén bien caliente.
2️⃣ Añade salsa de soya y sigue salteando 1-2 minutos hasta caramelizar un poco.
Uso:
Agrega sobre el ramen para un toque dulce-salado delicioso.
02
Pak choi salteado
Ingredientes:
-
1 pak choi
-
1 cucharadita de aceite vegetal o de sésamo
-
Pizca de sal
Preparación:
1️⃣ Lava y corta el pak choi por la mitad o en tiras grandes.
2️⃣ Saltea en sartén caliente con aceite y sal por 1-2 minutos (queda crocante y verde brillante).
Uso:
Agrega encima del ramen para frescura y textura.
04
Ajo frito crujiente
Ingredientes:
-
3 dientes de ajo (cortados en láminas finas)
-
½ taza de aceite vegetal
Preparación:
1️⃣ Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
2️⃣ Añade el ajo y fríe lentamente hasta dorar (vigila para no quemar).
3️⃣ Retira y deja secar en papel absorbente.
Uso:
Pon un puñado pequeño encima para un punch de umami.
01
Rayu (aceite picante japonés)
Ingredientes:
-
1 taza de aceite vegetal o de sésamo
-
3 cucharadas de ají seco triturado (o chile en hojuelas)
-
2 dientes de ajo (picados finitos)
-
1 cucharadita de semillas de sésamo
-
½ cucharadita de sal
Preparación:
1️⃣ Calienta el aceite a fuego medio en una olla pequeña.
2️⃣ Agrega el ajo y sofríe suavemente hasta que quede dorado (ojo: no quemar).
3️⃣ Retira del fuego y agrega el ají seco y las semillas de sésamo.
4️⃣ Mezcla bien y deja reposar unos minutos.
5️⃣ Cuela si quieres un aceite limpio o déjalo con los trozos para más textura.
Uso:
Añade 1 cucharadita sobre tu ramen para un toque picante y aromático.
03
Salsa miso con sésamo y miel
Ingredientes:
-
2 cucharadas de pasta de miso (puede ser blanco o rojo)
-
1 cucharada de miel
-
1 cucharada de agua caliente
-
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Preparación:
1️⃣ En un bowl, mezcla la pasta de miso con el agua caliente hasta disolver.
2️⃣ Añade la miel y mezcla bien.
3️⃣ Incorpora las semillas de sésamo al final.
Uso:
Ideal para poner encima del Tan Tan o para darle un punch a cualquier ramen cremoso.
02
Salsa cítrica de soya y jengibre
Ingredientes:
-
4 cucharadas de salsa de soya
-
1 cucharada de jugo de limón o yuzu (si consigues)
-
½ cucharadita de jengibre fresco rallado
-
1 cucharadita de miel o azúcar
-
1 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación:
1️⃣ Mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño.
2️⃣ Revuelve bien hasta disolver la miel o azúcar.
3️⃣ Prueba y ajusta al gusto (más cítrico, más dulce, etc.).
Uso:
Perfecta para darle un toque fresco a ramen tipo shoyu o miso.
